亀戸のケーキ屋モンレーヴのスイーツ日記

フルーツをたくさん盛り付けたフルーツ盛りスクエアケーキのご注文でした。 青山まで配達させていただきました。 配達者の予定次第で配達も可能となっております。 （距離によって別途配達料をいただく場合があります。） ありがとうございした。

高級シャインマスカットが手に入りましたので今年はロールケーキにして販売開始です。 「和三盆とシャインマスカットのぜいたくロール」 ジューシーでとても甘い、この時期にしか味わえない高級ブランドマスカットです。 販売期間が非常に短いため、お早目にお買求めくださいませ。 期間、数…

現在、夏向けケーキと春ケーキが混在していてケーキの種類が非常に多くなっています。 たくさんの種類から選んでいただくことができますので、是非この機会にご来店くださいませ。

モンレーヴ社長の新作ロールケーキが販売開始です。 卵と砂糖をしっかりと泡だててそこに高級薄力粉をさっと混ぜあわせ、ふわっふわでしっとりとしたロール生地を焼き上げた社長は、口どけの良い、さっぱりとした甘さ控えめの生クリームを本当にたっぷりと乗せて、ふんわりと巻きあげました。 生クリームがたくさん入っているにもかかわ…

こんばんは。ちーふです 新しいケーキが出ましたので報告したいと思います。 新しいというか・・・昨年も販売していたケーキなんですが、「フルムーン」というケーキです。 紅茶風味のミルクチョコレートムースの中にはとろとろのレモンクリームが入っています。 底はサクサクの生地で、食感の違いも楽…

こんばんは 大原です 今日は今月開催されたジャパンケーキショーのお話を・・・・ 毎年開催されるんですが モンレーヴか…

こんにちは。ちーふです 　 皆さんのおかげで、モンレーヴも１６周年をむかえることが出来ました。ありがとうございます。 今年も、皆様に感謝の気持ちと致しまして１０月２４日（土）に１６周年記念セールを行うことになりました モンレーヴの全商品を２割引…

こんにちは。ちーふです。 昨年の冬に新商品として売り始めました「紅茶とリンゴのロールケーキ」が今年復活しました このロールケーキには欠かせないおいしいリンゴの「紅玉」が手に入るようになりましたので、販売開始です ふわっふわの紅茶味のロール生地に、リンゴ風味の生ク…

こんにちは。ちーふです。 さて、昨年秋から冬にかけての大人気商品が今年も帰ってきました 栗と紫芋のクレープ包みです しっとりとしたスポンジにカスタードクリーム、栗の甘露煮、食感に変化をあたえるために薄い板チョコ、そして生クリームをたっぷりと絞って、そ…

こんばんは。ちーふです。 ここ何日か過ごしやすくて、うれしいですね さて、秋の代表的な果物といえば・・・・そう柿ですよね と、いうわけで今回紹介するのは、あま～いあま～い柿をふんだんに使ったタルトです{%かんぱい(チカチカ)hdeco…

９月に入ってから過ごしやすい日が多くなってきましたね モンレーヴのケーキもゼリーなどの夏のケーキから、旬の栗や、お芋、巨峰や柿、そしてチョコレートケーキなどの秋、冬ケーキに移り変わり始めています。 今回紹介するのは毎年大人気の栗のミルフィ…

こんばんは。ちーふです。 ９月になって巨峰が本当に甘くておいしくなっていますよ～～～ そんな巨峰をたっくさん使ったタルトをつくりました～♪♪ たくさんなのは巨峰だけではなくて、カスタードクリームもかなりサービスしてたくさんしぼっていま～す♪ 旬の時期はあっという間に過ぎてしまいますので、是非お早め…

もう8月もあと1週間で終わってしまいますが、8月のケーキは、ヨーグルトムースに様々な味のムースを組み合わせたパフェでした。 最初はパイナップルのムース。。。。 次は杏のムースでした。 そして最後は洋梨のムースです。。。。 バニラビーンズのたっぷり入った洋梨のムースとヨーグルトのムースがいい組み合わせで…

こんにちはー♪ 大原です 今日はモンレーヴのケーキのご紹介です 今日紹介するケーキは・・・シャム と言うケーキです{%ムードdoco…

こんにちは、亀戸のケーキ屋 モンレーヴのちーふです。 夏っぽいイメージを出すため、かわいいうさぎとすいかを使った詰め合わせセットの販売開始ですよ～。すいかは夏を代表する果物ですからね。もちろん、夏限定の詰め合わせですので、夏のギフトにぴったりですよぉ。おひとついかがでしょうか～？ それから、亀戸 モンレー…

こんばんは。ちーふです。 町は毎日どんより曇り空ですが、暦はもう７月！！ 夏到来です！！もう夏休みの予定はたてていますか？ 今年もわくわくどきどきの夏になるように計画をたてながら・・・・・７月に入りましたので今月のケーキができました～！！！ 先月はマンゴーのクレープ包み（タピオカ入り）、でしたが今月は何か…

こんばんは。 ちーふです。 どんどんいきます。モンレーヴの新作が連続して出ていますよ～♪ 今日は・・・なんてかわいい・・・・アザラシの容器にペンギンがのっている・・・♪ この容器を初めて見たときの感想です。 すっご～いかわいくないですか～？ そんなかわいい容器の中にはお子様でも安心…

こんばんは。ちーふです。 今日も新作のケーキを紹介したいと思います。 野菜スイーツブームがおこっていますが、そんななか、モンレーヴでも野菜を使ったスイーツをつくりました。 その食材はプチトマトです。 そのケーキの名前は、「りんごとトマトのゼリー」です。 プチトマトの青臭さだったり、酸味であったり…

こんばんは。ちーふです。 夏に向けてさっぱりとしたムースが完成しました～～♪ その名も「フェンリル」です。 夏といえばマンゴー！のムースとさっぱりとした酸味のあるパッションフルーツのムースの間には、グリオットチェリーがゴロッと埋め込まれています。 仕上げも暑苦しくならないようにさっぱりと爽やかな感…

こんにちは。ちーふです。 最近お客様からの声でよく聞くのが、当店で販売している普段はカットしてあるふわふわフルーツロールのロングサイズは販売していないんですか？というものでした。 ご要望の声をたくさんいただきましたので、ロングサイズのふわふわロールも毎日、限定品で販売することにしました。 ただ、限定品ですの…

こんにちは。ちーふです。 夏のさっぱりケーキその③！！ とっても多くの種類のフルーツがタルトの上に乗っています。タルトフリュイです。 苺、パイナップル、メロン、マンゴー、木苺、ブルーベリー、バナナ、洋梨、杏、キウイなどなど、毎日たくさんの種類のフルーツを組み合わせて作っていますので、いつも同じフルーツで…

こんにちは。ちーふです。 前回に引き続き今回も夏を感じさせる爽やかな新商品を紹介していきたいと思います。 今回紹介するのは・・「たっぷりフルーツのクラフティー」です。 クラフティーとは・・・・・クラフティーとは、フランスのリモージュ地方の伝統的なお菓子です。プリンのような、ゆるい生地をグラタン皿やタルト皿に…

こんにちは。ちーふです。 今日は暑い夏でもさっぱりと食べられてしまうような新商品を紹介していきます。 第一弾は・・・・「ミルフィーユ」です。 今までモンレーヴでは、苺のミルフィーユや栗のミルフィーユなどのその季節に合ったくだものを使ってミルフィーユにしてきましたが、苺も栗も旬の時期を少し通り過ぎ…

こんにちは。ちーふです。 昨年大好評をいただいたメロンショートが今年も旬を迎え始めて、いち早くモンレーヴのショーケースに並びました。 あま～いプリンスメロンを半分に切って、大胆に実を取り除いてメロンの器を作ったら、そこにスポンジ、生クリーム、プリンスメロンをたくさん詰め込んで、最後にくりぬいたプリンスメロンできれいに…

こんばんは。ちーふです。 今日は夏を先取りしたケーキを紹介したいと思います。 「完熟マンゴーのタルト」です。 長方形のタルトのうえにたっぷりのカスタードクリームと完熟ペリカンマンゴーがたっぷりと乗っています。 ぼくもマンゴーが大好きなのでこのケーキは嬉しいです。 みなさんもこのマンゴーのケーキをたっ…

こんばんは。ちーふです。 今日は新作を紹介したいと思います。 見た目がとってもかわいくて真っ赤なムースです。 名前は「Ｍ・ルージュ」です。 真っ赤なフランボワーズのムースの中にはチョコレートのムースとフランボワーズの実が隠れています。 さわやかな酸味と甘みが合わさって春にぴったりのさっぱりとした…

こんばんは。ちーふです。 つい先日「バスケットボール」をイメージしたケーキを作ってほしいというお客様からのご予約がありまして、ドーム状の型を使って、キャラメルとチョコレートのムースにキャラメルソースをカバーしてバスケットボールの模様を書いて完成させました。 　このようにお客様からの特別なご要望のケーキも、私た…

こんばんは。ちーふです。 今回紹介する新作のケーキは、12月から試作を始めて、本当はバレンタインまでに完成させてお店に出そうと思っていたケーキだったんですが、何度試作してもどうしても自分の納得のいく味がだせなくてなかなか完成しませんでした。 でも、とうとう完成しました！！！！！！ 悩みに悩んだ分、その商品に…

こんばんは。ちーふです。 だいたい１ヶ月前にお客様から電車の形をしたケーキを作ってほしいというご相談をうけました。 今まで電車型のケーキを作ったことがなくて、これはチャンスだと思って快く引き受けさせていただきました。 それから、どういう風に電車に見えるようにケーキをつくろうか、また色はどのようにつけ…

こんばんは。ちーふです。 秋も深まりまして、モンレーヴでは続々と新商品がショーケースに並んでいます。 まずはこちら、「カシス」３３６円です。 下にはさくさくのクッキー、そしてココアスポンジとカシスのクリームが何層にも重ねられています。 そして食感の変化を与えるために薄い板チョコレートがはさんであります…